Acheter mieux, consommer mieux !

Acheter des fruits et légumes biologiques à la ferme de Targnon, à Villers-aux-Tours (Anthisnes), c’est le plaisir du panier plein de couleurs, rempli de produits frais, naturels. Acheter un colis de viande biologique à la ferme de Dominique Malmédy, à Villers-aux-Tours (Anthisnes), c’est le plaisir de la viande savoureuse et juteuse, issue d’un élevage qui inspire toute confiance. Aller, à vélo car c’est tout près, acheter le lait à la ferme du Halleux, c’est retrouver le vrai bon goût du lait. Ce ne sont là que trois exemples d’un mode de consommation et d’un mode d’achat plus direct, à la ferme, qui procurent bien des plaisirs… Celui de retrouver le goût originel des choses. Celui d’établir avec le producteur un dialogue, une relation de confiance. Le plaisir encore de vivre avec la campagne et pas seulement de la regarder. Acheter à la ferme, c’est faire vivre la campagne. En revanche… Est-ce que acheter dans les circuits de distribution classiques, en grandes surfaces par exemple, n’entraîne pas, à juste titre, les questions du genre: Quelle est l’origine des produits? Que contiennent-ils? Ne paie-t-on pas un transport coûteux, producteur de CO2? Faut-il vraiment ces barquettes en frigolite et emballages plastiques qui chargent la poubelle? Les différentes crises alimentaires et plus récemment la crise du lait ont suscité, chez les consommateurs, la réflexion sur le lien qui existe entre leur consommation et la production. La crise du lait a focalisé l’attention sur les difficultés que rencontrent les agriculteurs et a clairement montré l’écart entre le fort prix de vente au consommateur et le faible prix d’achat au producteur. Or il y a bien une autre manière d’acheter, une autre façon de consommer, qui permet à la fois au consommateur de retrouver confiance dans les produits et à l’agriculteur d’être payé au juste prix de sa production. Encore faut-il que ces points de vente directe, en circuits courts, existent… ?! L’idée m’est donc venue de faire un petit tour d’horizon des producteurs sur la commune de Nandrin. Certaines expériences perdurent et quelques nouvelles pratiques se mettent en place, dans le domaine du lait le plus souvent. Ainsi,

  • à la Ferme de l’Abbaye, chez M. Vandenschrick, à Villers-Le-Temple, vente de lait et de beurre.
  • à la Ferme de Bourgogne, chez Mme Rigo, à Villers-Le-Temple, vente de fromages et de charcuteries.
  • à la Ferme de La Gotte, chez M. Fisenne, à Nandrin, vente de lait.
  • à la Ferme du Halleux, chez M. Van den Bergh, à Nandrin, vente de lait par distributeur automatique.

Encore trop rares cependant…

Anne de Potter

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